trainforlife

Raw Pizza with Spinach Pesto and Marinated Vegetables

raw pizza with garlic & seed crust, spinach pesto and marinated veggies: makes four small pizzas

crust:
1/2 cup each of hemp seeds, raw pumpkin seeds and sunflower seeds
1 cup walnuts
1 teaspoon salt & pepper
2 teaspoons dried basil (or a handful of fresh, lucky you)
1 tablespoon agave/maple syrup or a few dates
1-2 tablespoons water, as needed
1/2 onion, sliced
4 peeled garlic cloves

spinach pesto:
4-5 cups organic spinach
1/2 cup raw pine nuts
1 peeled garlic clove
1/2 teaspoon salt & pepper
1/4-1/2 cup water, as needed
1 teaspoon agave/maple syrup or a couple dates

toppings:
3 mushrooms
1 bell pepper
1 tomato 
1 teaspoon tamari
1 teaspoon fave dried herb blend

to make the crust: pulse all ingredients in your food processor until it sticks together (and tastes delicious!) now divide the mixture into four and shape each of them into your desired pizza crust shape with your hands on dehydrator trays or parchment paper. dehydrate (or cook in your oven at the lowest temperature) for 4-5 hours, or until crispy. 

to make the pesto: put all the ingredients in your food processor (no need to wash it after making the crust) and process until it reaches that yummy pesto consistency - not totally smooth, but still quite creamy. mmm. put in a bowl, cover with plastic wrap and put in the fridge. 

to prepare the veggies: cut them all into thin slices and mix in with the tamari and herb blend.  marinate them inyour dehydrator (or oven) until they are soft and taste freaking amazing. 

put it all together: when the crusts are finished, gently spread the pesto on all of them, followed by the veggies. if you have any raw vegan cheese that would be a tantalizing addition for your taste buds. 

EAT. BE HAPPY. YOU ARE WELCOME. 

W

Darkness cannot drive out darkness; only light can do that.

Hate cannot drive out hate; only love can do that.

Martin Luther King


. 

INTE MIN DAG IDAG

Idag har jag taggit mig igenom en 5km runda i mina leriga och blöta springskor, finns det något värre? 

Nej men dagen såg allt för lovande ut och solskenet bytes ut mot regn och moln. Vart är våren kan man ju undra.

Ska snart lägga ifrån mig skolan och köra ett pilatespass på min nyinköpta pilates matta.

De är så himmla underskattade. Hoppas ni har haft en bättre dag än mig än så länge. 

Bilderna nedan vissar hur jag kommer att känna på tosdag då eländet ät över.

POWERWALK

Det finns många fördelar med så kallad power walk, eller styrkepromenad. Risken för belastningsskador i höfter, knän och fötter är liten jämfört med löpning. Du förbrukar lite mindre energi och får något mindre konditionseffekt än vid löpning, men det är ändå en effektiv motionsform som snabbt förbättrar konditionen och bygger upp muskler och skelett. Det behövs inte någon dyr utrustning, men bäst är att använda skor med ordentlig stötdämpning. Du kan gå var du än befinner dig, där det känns säkert att promenera. När du kommer upp i lite fart är det allra bäst att gå i friluftsområden eller på ställen utan trafik.

Gånghastighet bestämmer du själv utifrån din egen kondition och ditt välbefinnande. När du börjat bli varm kan du när du vill – om du vill – öka steglängden samtidigt som du behåller stegfrekvensen och därmed få upp farten ytterligare. Varje gång du kommer ut har du nått ett mål, och all fart är bra fart. Skulle du komma upp i 7–8 kilometer på en timme håller du riktigt bra fart.

Det går att öka på effekten ytterligare om du vill: Försök att öka farten något i uppförsbackar. Viktmanschetter på högst 1–1,5 kg ökar effekten i armrörelserna, men var då försiktig för att undvika belastningsskador på rygg, nacke och i armarnas leder.

Bestäm själv hur långt ditt pass ska vara eller hur länge du håller på, men mellan 30 och 60 minuter behövs om du vill få en hyfsat stor fettförbränning. Om ditt mål är att må bra, hålla kroppen frisk och bygga upp en grundkondition kan en lagom målsättning vara 30–45 minuters rask promenad 3–4 gånger i veckan. Vill du hålla vikten och/eller öka fettförbränningen bör du komma upp i 45–90 minuters rask promenad 4–7 gånger i veckan. Om du mest av allt vill öka konditionen är det mycket raska promenader som gäller, alltså med en intensitet på 70–80 procent av din maxpuls i 30–60 minuter 2–4 dagar i veckan.

SOV SÖTT JAG ÄR TRÖTT

Jag är helt slut i kroppen efter att både haft idrott i skolan och sedan dragit mina redan trötta ben till gymmet där jag klarade mig igenom ett lyckat pass. Det blev 35min cross, 25min springband och sedan armar och lite ben. Avsluade med lite yoga och pilates hemma. Eftersom jag ser otroligt fånig ut medans jag genomför det så åkt jag hem till mitt rum och gjorde det, men i framtiden när jag har blivit hyffsad bra kanske jag sluter gömma mig i mitt rum. Sov länge och ordentligt i natt, för imorgon kommer en ny dag.

Herb-Crusted Salmon with Spinach Salad

  • 3 slices white sandwich bread
  • 1 cup fresh parsley
  • 2 tablespoons olive oil
  • Coarse salt and ground pepper
  • 4 skinless salmon fillets, (6 ounces each)
  • 2 tablespoons Dijon mustard
  • 3 tablespoons fresh lemon juice
  • 5 ounces baby spinach
  • 1/2 medium red onion, thinly sliced

Directions

  1. Preheat oven to 450 degrees. Line a baking sheet with aluminum foil; set aside. In a food processor, combine bread, parsley, and 1 tablespoon oil; season with salt and pepper. Pulse until coarse crumbs form.

  2. Place salmon on prepared sheet; season with salt and pepper. Spread top of fillets with Dijon; top with crumb mixture, pressing gently to adhere. Roast until salmon is opaque throughout, 11 to 13 minutes.

  3. Meanwhile, in a large bowl, combine lemon juice and remaining oil; season with salt and pepper. Add spinach and onion; toss to combine. Serve salmon with spinach salad.

BOX 90

Igår blev det ett boxningspass på friskis och svettis i hela 90 minuter. Jag som var nära på att kväva min kompis för att hon lurat med mig på detta galenskap, men kvällen slutade lyckligt. Nej men det var extremt roligt, alldrig har ett pass gått så fort, man måste såklart gilla att boxas, det är enkelt att hänga med i och det känns i hela kroppen. Nackdelen var att många var väldigt starka och jag som trodde att de skulle slå lite lättare på lilla mig som yar nybörjare, men nej. Folk är så himmla starka. Tips: Gå med en kompis om du inte vill paras ihop med en främlig. Men det är inget fel att införskaffa sig nya trännings kompisar. 

Box 90 får 5 av 5. ett stort plus till att jag aldrig har svettats som under detta pass.